מתוק עדין, ניחוח פרחי בולט, צבע ענברי. מתאים לתה, לגבינות. 320 גרם.
דבש פרחי בר · הרי יהודה · 2012
דבש לוקח שנה
להכין. אנחנו לא ממהרים.
תשע כוורות פרושות על שלושה גושים בהרי יהודה. פרחי בר, בלי פסטור, בלי סננים מיקרון, בלי גלוקוז להארכת מדף. דבש שמשתנה בכל קציר. בשנה טובה — 220 קילו. בבצורת — חצי.
הקצירים
שלושה קצירים בשנה.
כל קציר שונה — פרחים אחרים, מזג אוויר אחר, צבע וטעם אחרים. כמויות מוגבלות, כשנגמר — נגמר עד הקציר הבא.
מתוק עמוק, ניחוח אגוזי, צבע כהה. מצוין לחורף, לתה חם, לאפייה. 320 גרם.
הדבש הנדיר שלנו. מליחות קלה, ניחוח עצי. 80 צנצנות בשנה בלבד. 180 גרם.
אריזת מתנה, שלוש צנצנות, אחת מכל קציר השנה. נשלחת בדואר.
השיטה
איך נראית עבודה.
I
6:30 — פתיחת כוורת
בודק מסגרות, מאזין לדבורים. כל בדיקה היא שיחה — הן מספרות מה הן צריכות.
II
קציר — פעם בעונה
לוקחים רק מה שיש מעל המינימום לחורף. השנה שלהן הראשונה — תמיד.
III
אריזה ידנית
בלי פסטור, בלי סננים. עוברים סינון כפול עדין בלבד, ולמשלוח.
השדה
"כל בדיקה היא שיחה. הדבורים מספרות אם הן רעבות, אם המלכה בריאה, אם הזחלים בסדר. צריך רק להאזין."
לקוחות
מי קונה אצלנו.
הדבש שלהם הוא הדבש היחיד שילדים שלי מסכימים לאכול. הם מבחינים בהבדל בין שלהם לבין סופרסל בשנייה.
— ליאת ש׳ / משפחה, ירושלים
אנחנו משתמשים בדבש שלהם בקינוחים של תפריט הסתיו כבר שלוש שנים. שכבת טעם שלא אפשרית מדבש תעשייתי.
— נועם א׳ / שף, ירושלים
הכוורן
גיא בן צבי. לבד.
בנקאי בעבר. כוורן בהווה. פרש בגיל 58 והתחיל עם שתי כוורות בחצר. שנה אחר כך קצר 7 קילו דבש פרחי בר. היום, עם תשע כוורות, הוא מטפל בכל לבד.
הוא לא רוצה לגדול. הוא רוצה לעשות יותר טוב את מה שיש.
איך מזמינים?
וואטסאפ ל-053-411-7268. עונה תוך 24 שעות, מתאם משלוח או איסוף.
יש משלוחים?
דואר רשום מקורר לכל הארץ. ₪35 משלוח, מינימום ₪150. תוך 4 ימי עסקים.
אפשר לבקר?
קבוצות עד 4, ראשון-רביעי בבוקר. ילדים מגיל 7. ₪60 לאדם כולל בגדים וטעימות.
צרו קשר